Koche die Nudeln separat in reichlich gesalzenem Wasser – etwa 1 Liter je 100 g – und lass sie 8 bis 10 Minuten offen garen. Rühre kurz um, damit sie nicht verkleben, gieße sie ab und gib sie erst dann in die heiße Brühe, so wird die Brühe nicht trüb. Die Nudeln bitte nur vollständig durchgegart verzehren.