Bio-Sarepta Senf
Unser Sarepta Senf ist ein Geschmackserlebnis für echte (Senf)Kenner. Mit seiner feurigen Schärfe passt er zu deftigen und gegrillten Speisen, in Vinaigrettes oder pur auf Brot.
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Geschmack
Die puristische Senfspezialität für echte (Senf)Kenner: Unser Sarepta Senf wird ausschließlich aus einer Senfsorte und in kleinen Mengen hergestellt. So entsteht ein schnörkelloses und feurig scharfes Geschmackserlebnis.
Verwendung
Unser Sarepta Senf ist sortenrein, schnörkellos und vor allen Dingen: feurig scharf. So passt er hervorragend zu deftigen oder gegrillten Speisen, in Vinaigretten oder pur auf Brot.
Herkunft
Die Senfsaat für unseren Sarepta Senf stammt von einem Bio-Landwirtschaftsbetrieb südlich von Halle sowie von den Hohenloher Landwirten bei Schwäbisch Hall. Die geographische Lage beider Betriebe bietet der Senfpflanze mit einem gemäßigten und milden Klima besonders Wachstumsbedingungen.
Herstellung
Anders als industriell gefertigter Senf entsteht unser Sarepta Senf mithilfe des wesentlich aufwendigeren Kaltmahlverfahrens. Die Senfsaaten und Gewürze werden dabei auf langsam laufenden Mahlscheiben zunächst trocken vermahlen und anschließend als Senfmaische angesetzt. Nach der Rühr- und Reifephase folgt die Verarbeitung der Senfmaische im Nassmahlgang. Dabei bleibt die Temperatur stets unter 30 Grad Celsius. Durch die besonders schonende Verarbeitungsweise bleibt der charakteristische Geschmack sowie die natürliche Schärfe der Senfsaat erhalten.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 660 kj (159 kcal) |
| Fett | 10,9g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2g |
| Kohlenhydrate | 7,3g |
| davon Zucker | 2,4g |
| Eiweiß | 7,8g |
| Salz | 2,2g |
Zutaten
Wasser, Sarepta-Senfsaat* (31%), Brandweinessig*, Hallore-Siedesalz. Gewürze*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
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