SCHONEND KALT VERMAHLEN
Bio-Senf aus unserer Hofmanufaktur
Von angenehm würzig bis fruchtig-mild oder feurig-scharf: Entdecke handwerklich hergestellten Bio-Senf aus unserer Hofmanufaktur in Langhennersdorf bei Freiberg.
- Schonend kalt vermahlen
- Aus kontrolliertem Bio-Anbau
- Drei besondere Geschmacksrichtungen
Bio-Senf kaufen – handwerklich hergestellt in Sachsen
In unserer Hofmanufaktur vom Huttenberg in Langhennersdorf bei Freiberg entstehen besondere Bio-Senfsorten mit eigenständigem Charakter. Durch die schonende Verarbeitung im Kaltmahlverfahren bleiben das natürliche Senfaroma und die typische Schärfe der verwendeten Senfsaat erhalten.
Von fruchtig-mild bis feurig-scharf
Unser Bio-Klassik Senf verbindet eine angenehme Schärfe mit ausgewogener Würze und ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Der Bio-Apfel Senf bringt eine fruchtige Note und leichte Restschärfe mit. Für Liebhaber kräftiger Aromen bietet unser sortenreiner Bio-Sarepta Senf eine intensive, feurige Schärfe.
Schonend im Kaltmahlverfahren hergestellt
Für unseren Senf werden ausgewählte Bio-Senfsaaten und Gewürze zunächst langsam trocken vermahlen. Anschließend wird die Senfmaische angesetzt, gerührt und zum Reifen stehen gelassen. Beim abschließenden Nassmahlen bleibt die Verarbeitungstemperatur unter 30 Grad Celsius. Dieses aufwendige Verfahren bewahrt den charakteristischen Geschmack und die natürliche Schärfe der Senfsaat.
Häufige Fragen
Der Senf wird handwerklich von der Hofmanufaktur vom Huttenberg in Langhennersdorf bei Freiberg in Sachsen hergestellt.
Der Bio-Klassik Senf ist ein vielseitiger Küchenbegleiter. Du kannst ihn für Dressings, Marinaden, Saucen und Mayonnaisen verwenden oder klassisch zur Brotzeit und zu warmen Speisen genießen.
Der fruchtige Bio-Apfel Senf harmoniert besonders gut mit Käse, Feigen, herzhaften Speisen und kleinen Snacks. Er eignet sich außerdem als besondere Zutat für Salatdressings und Dips.
Unser sortenreiner Bio-Sarepta Senf ist die schärfste Sorte im Sortiment. Er passt besonders gut zu Gegrilltem, deftigen Speisen, Vinaigrettes oder pur auf Brot.
Beim Kaltmahlverfahren werden die Senfsaaten besonders langsam und bei niedrigen Temperaturen verarbeitet. In unserer Herstellung bleibt die Temperatur unter 30 Grad Celsius. Dadurch bleiben das charakteristische Senfaroma und die natürliche Schärfe erhalten.
Unser Sortiment umfasst Bio-Klassik Senf, Bio-Apfel Senf und Bio-Sarepta Senf. Die Sorten unterscheiden sich deutlich im Geschmack – von ausgewogen würzig über fruchtig-mild bis feurig-scharf.
