Die Blume des Öls schmeckt fruchtig-intensiv mit Noten von Orangenzeste und Nüssen und einer leichten Bitterkeit im Nachhall. Das griechische Koroneiki-Olivenöl ist fruchtig und mild-würzig mit dezenter Bitterkeit im Abgang. Das portugiesische Olivenöl aus dem Dourotal ist kräftig, intensiv duftend und leicht pfeffrig.