Häufige Fragen
Ja, wir stellen individuelle Geschenkideen für Mitarbeiter, Kunden und Geschäftspartner zusammen. Menge, Produktauswahl und Budget können persönlich abgestimmt werden.
Für Salate und kalte Gerichte eignen sich viele unserer kaltgepressten Speiseöle. Würzöle bringen schnell zusätzliche Aromen ins Gericht. Zum Braten, Backen und Frittieren solltest du ein ausdrücklich hitzestabiles Bratöl verwenden.
Ja, viele unserer Produkte erhältst du auch in unserem Hofladen in Langhennersdorf. Die aktuellen Öffnungszeiten und weitere Informationen findest du auf der Seite unseres Hofladens.
Unsere Hofmanufaktur befindet sich in Langhennersdorf, einem Ortsteil der Gemeinde Oberschöna bei Freiberg in Sachsen.
In unserer Manufaktur entstehen unter anderem zahlreiche kaltgepresste Öle, Würzöle, Nudeln und Senfspezialitäten. Einige Saaten und Getreidesorten stammen außerdem aus eigenem Anbau. Ergänzend bieten wir ausgewählte Produkte von Partnerbetrieben an.
Ein großer Teil unseres Sortiments stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Da dies nicht für jedes einzelne Produkt gelten muss, findest du die verbindliche Bio-Kennzeichnung und alle Angaben zu den Zutaten auf der jeweiligen Produktseite.
Unser Sortiment umfasst kaltgepresste Speiseöle, Bratöl, Würzöle, Nudeln, Saaten, Senf, Essig, Gewürze, schokolierte Spezialitäten und ausgewählte Geschenkideen.
Bewahre Würzöl gut verschlossen, kühl und vor direktem Licht geschützt auf. Nach dem Öffnen empfiehlt sich bei vielen kaltgepressten Würzölen die Lagerung im Kühlschrank. Beachte dazu die Hinweise des jeweiligen Produkts.
Unsere aromatischen Würzöle empfehlen wir vor allem zum Abschmecken, Marinieren und Verfeinern. Für hohe Brattemperaturen solltest du ein ausdrücklich hitzestabiles Bratöl verwenden und die Hinweise auf der jeweiligen Produktseite beachten.
Das Midsommar-Würzöl passt zu sommerlichen Salaten, Gemüse, Kartoffeln, Spargel, Fisch, Tofu, Dips und Marinaden. Seine Zitrus- und Gewürznoten verleihen leichten Gerichten ein frisches Aroma.
Das Bio-Basilikumöl passt besonders gut zu Pasta, Tomaten und mediterranen Gerichten. Für asiatische Nudeln oder Ramen eignet sich das Chili-Öl als pikantes Topping.
Bei unseren eigenen Würzölen werden die ausgewählten Kräuter und Gewürze während des Pressvorgangs gemeinsam mit der Rapssaat verarbeitet. So gehen ihre natürlichen Aromen direkt in das frisch gepresste Öl über.
Ein Würzöl ist ein Speiseöl, das durch Kräuter, Gewürze oder andere aromatische Zutaten eine besondere Geschmacksrichtung erhält. Es eignet sich zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern zahlreicher Gerichte.
Die Hofmanufaktur vom Huttenberg befindet sich in Langhennersdorf bei Freiberg in Sachsen. Viele unserer Ölsaaten stammen aus Sachsen oder angrenzenden Regionen und werden in unserer Manufaktur verarbeitet. Ergänzend führen wir ausgewählte Ölspezialitäten anderer Herkunft, beispielsweise Olivenöle.
Kaltgepresste Speiseöle sollten gut verschlossen, kühl und vor Licht geschützt gelagert werden. Besonders empfindliche Öle wie Leinöl gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank. Beachte zusätzlich die Lagerhinweise des jeweiligen Produkts.
Speiseöl ist ein Oberbegriff für zum Verzehr geeignete Öle. Ein Bratöl ist speziell für die Verwendung bei höheren Temperaturen ausgewählt. Geschmackvolle kaltgepresste Speiseöle dienen dagegen häufig zum Verfeinern kalter oder bereits fertig zubereiteter Gerichte.
Viele kaltgepresste Öle sind vor allem für die kalte Küche vorgesehen und sollten nicht stark erhitzt werden. Zum Braten, Backen und Frittieren empfehlen wir ein ausdrücklich hitzestabiles Bratöl.
Für Salate eignen sich viele kaltgepresste Öle. Leindotteröl schmeckt frisch und gemüsig, Leinöl mild-nussig und Kürbiskernöl kräftig-nussig. Welches Öl am besten passt, hängt vom gewünschten Geschmack ab.
Unser Sortiment umfasst unter anderem Leinöl, Hanföl, Leindotteröl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Mariendistelöl und Schwarzkümmelöl. Hinzu kommen Würzöle, ausgewählte Olivenöle und weitere Ölspezialitäten.
Die Geschenkideen werden von der Hofmanufaktur vom Huttenberg in Langhennersdorf bei Freiberg ausgewählt und angeboten. Dabei legen wir Wert auf Bio-Qualität, gute Zutaten und die Zusammenarbeit mit regionalen Partnern.
Ja, für Unternehmen entwickeln wir individuelle Geschenkideen für Mitarbeiter, Kunden und Geschäftspartner. Die Zusammenstellung kann auf Anlass, gewünschte Menge und Budget abgestimmt werden.
Viele unserer Geschenkideen bestehen aus Produkten und Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Die verbindlichen Angaben findest du auf der jeweiligen Produktseite und dem Produktetikett.
Ja, unser Basis-Ölset enthält Leindotteröl, Basilikumöl und Bratöl in kleinen Probiergrößen. Damit lassen sich unterschiedliche Aromen und Verwendungsmöglichkeiten kennenlernen.
Unsere Spezialitäten eignen sich für Geburtstage, Weihnachten, Einladungen, Jubiläen, als Mitbringsel oder als kleines Dankeschön für Freunde, Familie, Mitarbeiter und Geschäftspartner.
In unserer Geschenkekategorie findest du ausgewählte Genussprodukte wie ein Probier-Ölset, aromatisches Bio-Basilikumöl und schokolierte Bio-Kürbiskerne. Das verfügbare Sortiment kann saisonal variieren.
Bewahre das Bio-Bratöl gut verschlossen bei Zimmertemperatur und vor direktem Licht geschützt auf. Eine Lagerung im Kühlschrank ist nicht erforderlich.
Ja, laut Produktangaben wird das verwendete High-Oleic-Sonnenblumenöl schonend kaltgepresst. Durch die besondere Sonnenblumensorte ist es trotzdem für die Verwendung bei hohen Temperaturen geeignet.
Ja, das Bio-Bratöl besitzt einen angenehm neutralen Geschmack. Dadurch überdeckt es das natürliche Aroma der zubereiteten Lebensmittel nicht.
High Oleic bezeichnet speziell ausgewählte Sonnenblumensorten, deren Öl einen besonders hohen Anteil an Ölsäure besitzt. Dadurch ist das Sonnenblumenöl hitzestabiler als viele herkömmliche kaltgepresste Speiseöle.
Du kannst das Bio-Bratöl zum Braten, Dünsten, Backen und Frittieren verwenden. Durch seinen neutralen Geschmack passt es zu herzhaften und süßen Speisen.
Für hohe Temperaturen eignet sich ein hitzestabiles Öl mit einem hohen Anteil an Ölsäure. Unser Bio-Bratöl wird aus speziellen High-Oleic-Sonnenblumenkernen gewonnen und ist für die heiße Küche vorgesehen.
Der Senf wird handwerklich von der Hofmanufaktur vom Huttenberg in Langhennersdorf bei Freiberg in Sachsen hergestellt.
Der Bio-Klassik Senf ist ein vielseitiger Küchenbegleiter. Du kannst ihn für Dressings, Marinaden, Saucen und Mayonnaisen verwenden oder klassisch zur Brotzeit und zu warmen Speisen genießen.
Der fruchtige Bio-Apfel Senf harmoniert besonders gut mit Käse, Feigen, herzhaften Speisen und kleinen Snacks. Er eignet sich außerdem als besondere Zutat für Salatdressings und Dips.
Unser sortenreiner Bio-Sarepta Senf ist die schärfste Sorte im Sortiment. Er passt besonders gut zu Gegrilltem, deftigen Speisen, Vinaigrettes oder pur auf Brot.
Beim Kaltmahlverfahren werden die Senfsaaten besonders langsam und bei niedrigen Temperaturen verarbeitet. In unserer Herstellung bleibt die Temperatur unter 30 Grad Celsius. Dadurch bleiben das charakteristische Senfaroma und die natürliche Schärfe erhalten.
Unser Sortiment umfasst Bio-Klassik Senf, Bio-Apfel Senf und Bio-Sarepta Senf. Die Sorten unterscheiden sich deutlich im Geschmack – von ausgewogen würzig über fruchtig-mild bis feurig-scharf.
Sie eignen sich als kleine Nascherei für zu Hause oder das Büro, zum Teilen mit Gästen und als besondere Geschenkidee für Menschen, die Schokolade und knackige Kerne mögen.
Die Bio-Hanfsamen stammen von Bio-Landwirtschaftsbetrieben aus Sachsen und Thüringen. Die Bio-Kürbiskerne kommen von Johannes Reinhardt aus Müscheln in Sachsen-Anhalt, die Bio-Sonnenblumenkerne von Sebastian Kucka vom Hofgut Pulsitz in Mittelsachsen.
Die Saaten werden in Zusammenarbeit mit der Bio-Schokoladenmanufaktur Edelmond im Spreewald veredelt. Dort entsteht die Schokolade nach dem Bean-to-Bar-Prinzip.
Unsere schokolierten Hanfsamen und Kürbiskerne werden mit veganer Zartbitterschokolade hergestellt. Bitte beachte zusätzlich die aktuellen Zutaten- und Allergenangaben auf der jeweiligen Produktseite.
In unserem Onlineshop findest du schokolierte Bio-Hanfsamen und schokolierte Bio-Kürbiskerne. Beide Varianten werden mit aromatischer Bio-Zartbitterschokolade veredelt.
Bewahre die Saaten trocken, kühl, dunkel und gut verschlossen auf. So bleiben ihr Geschmack und ihre natürliche Qualität möglichst lange erhalten.
Die Hanfsamen stammen aus Sachsen und die Leinsamen überwiegend aus Sachsen und Sachsen-Anhalt. Unsere Kürbiskerne kommen von Johannes Reinhardt aus Müscheln in Sachsen-Anhalt. Die Belugalinsen werden auf eigenen Feldern angebaut.
Nein. Bei unseren Bio-Hanfsamen handelt es sich um Lebensmittel aus zugelassenem Speisehanf. Die Samen besitzen keine berauschende Wirkung.
Ja. Ganze oder geschrotete Leinsamen passen hervorragend in Brot, Brötchen und andere Backwaren. Als pflanzlicher Ei-Ersatz kannst du einen Esslöffel geschrotete Leinsamen mit drei Esslöffeln warmem Wasser vermischen und kurz quellen lassen.
Bio-Saaten eignen sich für Müsli, Porridge, Joghurt, Brot, Brötchen, Salate, Suppen und Bowls. Du kannst sie pur verwenden, mahlen oder kurz ohne zusätzliches Öl in einer Pfanne anrösten.
Unser Sortiment umfasst ungeschälte Bio-Hanfsamen, Bio-Leinsamen und naturbelassene Bio-Kürbiskerne. Zusätzlich findest du bei uns Bio-Belugalinsen aus eigenem Anbau.
Bewahre die Nudeln trocken, kühl und vor direktem Sonnenlicht geschützt auf. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung gut verschlossen werden.
Die meisten unserer Nudelsorten benötigen etwa sechs bis acht Minuten. Für die Ramen-Nudeln solltest du ungefähr acht bis zehn Minuten einplanen. Die genaue Kochzeit findest du auf der Verpackung und der jeweiligen Produktseite.
Der Bio-Dinkel wächst auf unserem eigenen Huttenberger Acker. Der Weizen für unsere Ramen-Nudeln stammt ebenfalls aus Sachsen und die Belugalinsen bauen wir auf eigenen Feldern an. Die genaue Herkunft findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Ja, unsere Huttenberger Nudeln werden ohne Ei hergestellt. Ihre Konsistenz erhalten sie durch die ausgewählten Zutaten, die sorgfältige Verarbeitung und die langsame Trocknung.
Beim Pressen durch Bronzematrizen entsteht eine leicht raue Oberfläche. Dadurch können Pesto, Öl und Saucen besser an den Nudeln haften.
Unser Sortiment umfasst Dinkelnudeln pur, Dinkel-Vollkornnudeln, Dinkel-Hanf-Nudeln, Dinkel-Kürbiskern-Nudeln, Kurkuma- und Rote-Bete-Nudeln sowie Belugalinsen- und Ramen-Nudeln.
Lagere Gewürze trocken, dunkel und gut verschlossen. Direkte Sonne, Wärme und Feuchtigkeit können das Aroma und die Farbe beeinträchtigen.
Unser Bio-Schabzigerklee stammt aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft in Deutschland. Den echten Bio-Schwarzkümmel beziehen wir aus Ägypten, da die Pflanze für ihren Anbau ein besonders warmes Klima benötigt.
Schabzigerklee und Schwarzkümmel besitzen ein ausgeprägtes Aroma. Beginne am besten mit einer kleinen Menge und würze anschließend nach deinem persönlichen Geschmack nach.
Echter Schwarzkümmel gehört zu einer anderen Pflanzenfamilie als Kümmel und Kreuzkümmel. Auch geschmacklich unterscheidet er sich deutlich: Schwarzkümmel schmeckt kräftig, leicht scharf und pfeffrig.
Schabzigerklee wird traditionell als Brotgewürz verwendet. Er passt außerdem zu Kartoffeln, Käse, Quark, Aufstrichen, Dips sowie herzhaften Kuchen und Salaten.
Aktuell findest du bei uns Bio-Schabzigerklee und echten Bio-Schwarzkümmel. Beide sind reine Einzelgewürze und lassen sich vielseitig in der herzhaften Küche verwenden.
Bewahre Essig gut verschlossen, kühl und vor direktem Sonnenlicht geschützt auf. Eine Lagerung im Kühlschrank ist normalerweise nicht erforderlich. Beachte zusätzlich die Hinweise auf der jeweiligen Flasche.
Bei naturbelassenem Essig können Trübungen oder eine sogenannte Essigmutter entstehen. Das ist ein natürlicher Vorgang und beeinträchtigt die Qualität des Essigs nicht.
Bio-Balsamico passt zu Salaten, Tomaten, Antipasti, Ofengemüse, Marinaden und dunklen Saucen. Auch Käse, Erdbeeren oder andere fruchtige Speisen lassen sich damit verfeinern.
Bio-Apfelessig eignet sich besonders für Salatdressings, Vinaigrettes, Suppen, Saucen und Marinaden. Seine fruchtige Säure harmoniert sowohl mit herzhaften als auch mit leicht süßlichen Zutaten.
Apfelessig besitzt eine fruchtige und vergleichsweise milde Säure. Balsamico wird aus Traubenmost und Weinessig hergestellt und schmeckt dadurch dunkler, würziger und deutlich süßlicher.
Viele unserer Bio-Saaten stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus Sachsen und der näheren Umgebung. Woher die Saat eines bestimmten Öls kommt, erfährst du transparent auf der jeweiligen Produktseite.
Bewahre die Öle gut verschlossen, kühl und vor Licht geschützt auf. Empfindliche Sorten wie Leinöl sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank gelagert werden. Beachte zusätzlich die Hinweise auf dem jeweiligen Etikett.
Ein natürlicher Bodensatz kann bei naturbelassenen und ungefilterten Ölen entstehen. Er ist kein Qualitätsmangel, sondern ein typisches Merkmal der schonenden Verarbeitung. Schüttle die Flasche vor der Verwendung einfach kurz.
Nicht jedes kaltgepresste Öl eignet sich für hohe Temperaturen. Leinöl, Hanföl und Leindotteröl solltest du vorwiegend kalt verwenden oder erst nach dem Kochen über das Gericht geben. Zum Braten eignet sich unser speziell dafür vorgesehenes Bratöl.
Bei der Kaltpressung wird das Öl mechanisch und ohne unnötig hohe Temperaturen aus der Saat gewonnen. Dadurch bleiben die natürliche Farbe und der charakteristische Geschmack der jeweiligen Ölsaat bestmöglich erhalten.
Weil du dich nicht nur für ein Produkt entscheidest, sondern für Herkunft, Sorgfalt und regionale Arbeit. Für Menschen, die wissen möchten, was auf den Tisch kommt, macht genau das den Unterschied.
Ja. Neben unseren eigenen Hofprodukten bieten wir auch Lohnverarbeitung für Betriebe, Erzeuger und regionale Partner an. Am besten stellst du eine Anfrage, damit wir gemeinsam prüfen können, was möglich ist.
Ja. In unserem Hofladen kannst du unsere Produkte direkt entdecken, Fragen stellen und dich persönlich beraten lassen. Die aktuellen Öffnungszeiten findest du im Hofladen-Bereich auf dieser Seite.
Das hängt davon ab, wofür du es verwenden möchtest: für Salat, Brotzeit, Dips, Kochen, Backen, Frühstück oder kleine Genussmomente. In unseren Kategorien findest du passende Produkte für deinen Alltag.
Am einfachsten mit unserem Kennenlernpaket: zwei Nudeln, Öl, Essig, Senf und etwas Schokoliertes in einem Paket. Danach findest du über die Kategorien schnell, was zu deiner Küche passt.
Unsere Hofmanufaktur ist in Mittelsachsen zuhause. Uns ist wichtig, dass Herkunft, Handwerk und regionale Nähe nicht nur auf dem Etikett stehen, sondern für dich greifbar werden.
Unsere Produkte sollen nicht nur gut klingen, sondern nachvollziehbar sein. Du bekommst Lebensmittel mit regionaler Verwurzelung, echter Manufakturarbeit und Menschen, die für ihre Produkte einstehen.
Bei uns findest du Bio-Lebensmittel mit Herkunft: Bio-Öle, Senf, Gewürze, Saaten, Essig, Mehl, Schokoliertes und ausgewählte Hofprodukte aus unserer Manufaktur in Mittelsachsen.
