Sächsische Hartweizennudeln
Wie italienische Pasta, nur besser.
Sächsischer Bio-Hartweizen von Eckard Voigt bei Döbeln, gemahlen in der Mühle Miltitz, in unserer Manufaktur zu Spiralen gepresst.
- Wie italienische Pasta, nur besser
- Bio-Hartweizen aus Sachsen, vom LWB Eckard Voigt bei Döbeln
- Gemahlen in der Mühle Miltitz
- Durch eine Teflonmatrize gepresst, bei etwa 30 °C luftgetrocknet und von Hand verpackt
- Kochzeit ca. 10 Minuten
4,50 € Grundpreis: 9,00 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
- Bio
- vegan
- regional
- aus eigener Herstellung
- schonend verarbeitet
- luftgetrocknet
- Beschreibung
- Weitere Produktinformationen
- Zutaten und Allergene
- Nährwerte
- Zubereitung
- Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Sonstige Angaben
- Zusätzliche Informationen
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Beschreibung
Wie italienische Pasta, nur besser. Der Bio-Hartweizen für diese Spiralen wächst bei Döbeln auf dem Landwirtschaftsbetrieb von Eckard Voigt, gemahlen wird er in der Mühle Miltitz, zu Nudeln wird er bei uns in der Hofmanufaktur. Zwei Zutaten: Hartweizenmehl und Wasser.
Die Spiralen bleiben nach rund 10 Minuten Kochzeit bissfest und halten Sauce gut fest. Soll es schnell gehen, reicht ein Schuss Basilikum Würzöl.
Weitere Produktinformationen
Die Sächsischen Hartweizennudeln werden aus Bio-Hartweizenmehl und Wasser handwerklich hergestellt. Der Hartweizen kommt vom Landwirtschaftsbetrieb Eckard Voigt bei Döbeln und wird in der Mühle Miltitz gemahlen. In der Hofmanufaktur entstehen daraus Spiralen.
Zutaten und Allergene
Bezeichnung: Bio-Hartweizennudeln (Spiralen)
100 % sächsisches Hartweizenmehl* – * aus kontrolliert biologischem Anbau
Hervorgehoben = kennzeichnungspflichtige Allergene
Nährwerte
| Energie | 1510 kJ / 356 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0,01 g |
Zubereitung
1 l Wasser je 100 g Nudeln aufkochen und salzen. Nudeln zugeben, kurz umrühren und ca. 10 Minuten offen kochen. Anschließend abgießen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Mindestens haltbar: 12 Monate ab Abfüllung.
Sonstige Angaben
- Bezeichnung
- Bio-Hartweizennudeln (Spiralen)
- Nettofüllmenge
- 500 g
- Herkunft
- Hartweizen aus der Region Döbeln, gemahlen in Miltitz, Nudeln aus Oberschöna
- Ernte und Rohware
- Von Partnerbetrieben aus der Region: LWB Eckard Voigt, Döbeln; Mühle Miltitz
- Verantwortlich
- Hofmanufaktur vom Huttenberg, Inhaber Danilo Braun, Ziegeleiweg 9, 09600 Oberschöna / OT Langhennersdorf, Deutschland
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-021
Angaben zur Kennzeichnung ohne Gewähr. Maßgeblich ist stets das Etikett auf dem gelieferten Produkt.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,52 kg |
|---|
Unserer wächst bei Döbeln, auf dem Landwirtschaftsbetrieb von Eckard Voigt. Gemahlen wird er in der Mühle Miltitz, zu Nudeln wird er bei uns.
Bissfest und klassisch
Die Hartweizennudeln bleiben nach dem Kochen bissfest und schmecken mild nach Getreide. Die Spiralform nimmt Sauce gut auf.
Der Bio-Hartweizen wächst auf dem Landwirtschaftsbetrieb von Eckard Voigt bei Döbeln und wird in der Mühle Miltitz gemahlen. In der Hofmanufaktur wird der Teig gemischt, durch eine Teflonmatrize zu Spiralen gepresst, bei etwa 30 °C luftgetrocknet und von Hand verpackt.
- Teig mischenBio-Hartweizenmehl und Wasser werden zu einem Nudelteig gemischt und geknetet.
- Durch eine Teflonmatrize pressenDer Teig wird durch eine Teflonmatrize zu Spiralen gepresst.
- Bei etwa 30 °C trocknenDie Spiralen werden langsam bei etwa 30 °C luftgetrocknet.
- Von Hand verpackenNach der Trocknung werden die Nudeln in der Hofmanufaktur von Hand verpackt.
Die Spiralen passen zu Tomatensaucen, Pesto, Würzölen und Nudelsalat.
Vom Feld bei Döbeln über Miltitz nach Oberschöna
Von Partnerbetrieben aus der Region: LWB Eckard Voigt, Döbeln; Mühle Miltitz
- Bio-Hartweizen vom LWB Eckard Voigt bei Döbeln
- Gemahlen in der Mühle Miltitz
- Zu Nudeln gemacht in der Hofmanufaktur
Rezensionen
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