Mama Ramen Nudel "traditionell"

Nudeln,Ramen

Mama Ramen Nudel „traditionell“

Japanische Rezeptur, sächsischer Bio-Weizen: bissfeste Ramen aus eigener Herstellung.

Kansui verleiht den Nudeln ihre gelbliche Farbe, den elastischen Biss und den typischen Ramen-Charakter.

  • Japanische Bio-Ramen nach eigener Rezeptur
  • Elastische, bissfeste Konsistenz für Suppe, Sauce und Pfannengerichte
  • Aus sächsischem Bio-Weizen, in der Hofmanufaktur hergestellt
  • Nur drei Zutaten
  • Luftgetrocknet und in 8–10 Minuten gekocht

5,50 € Grundpreis: 27,50 € / 1 kg

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Nettofüllmenge200 g
AllergeneGlutenhaltiges Getreide
Bio-KontrolleDE-ÖKO-021
  • Bio
  • vegan
  • vegetarisch
  • regional
  • aus eigener Herstellung
  • luftgetrocknet

Beschreibung

Traditionelle Ramen-Nudeln nach japanischer Art. Die ersten getrockneten Ramen-Nudeln Deutschlands ganz OHNE Schnickschnack in Bio-Qualität. Tolle Konsistenz, Farbe und Geschmack. (chewy – gelblich – nach Ei) Diese Weizennudeln können ganz klassisch für die Ramen Suppe eingesetzt werden. Nur drei Zutaten und weiches Wasser bringen solch eine fantastische Nudel hervor: sächsisches Weizenmehl, Maisstärke und das für Ramen-Nudeln unbedingt notwendige Kansui (Natrium- und Kaliumcarbonat).

Tipp: Probiert die Ramen-Nudeln auch mal wie normale Nudeln, zur klassischen Tomatensauce oder zu Pesto. Das traditionelle Kansui (Natrium- und Kaliumcarbonat) gibt ihnen ihre bissfeste, elastische Konsistenz.

Weitere Produktinformationen

Diese Bio-Ramen-Nudeln verbinden eine japanisch inspirierte Rezeptur mit sächsischem Bio-Weizen. Natrium- und Kaliumcarbonat, traditionell als Kansui verwendet, gibt den Nudeln ihre gelbliche Farbe und elastische, bissfeste Konsistenz. Sie eignen sich für klassische Ramen-Suppen ebenso wie für Pesto, Tomatensauce oder Nudelpfannen. Die Nudeln werden in der Hofmanufaktur handwerklich hergestellt, luftgetrocknet und von Hand verpackt.

Zutaten und Allergene

Bezeichnung: Bio-Ramen-Nudeln

Weizenmehl 97 %*, Maisstärke*, Stabilisatoren: Natriumcarbonat, Kaliumcarbonat | *aus kontrolliert biologischem Anbau

Enthält: Glutenhaltiges Getreide.

Hervorgehoben = kennzeichnungspflichtige Allergene

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Energie1450 kJ / 346 kcal
Fett1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate68 g
davon Zucker0,2 g
Eiweiß13,3 g
Salz1,6 g

Zubereitung

1 l Wasser je 100 g Nudeln zum Kochen bringen und salzen. Nudeln in das kochende Wasser geben und 8–10 Minuten offen kochen. Kurz umrühren, anschließend abgießen.

Hinweise

DE-ÖKO-021 · EU-Landwirtschaft

Aufbewahrung und Haltbarkeit

  • Mindestens haltbar: 12 Monate ab Abfüllung.

Sonstige Angaben

Bezeichnung
Bio-Ramen-Nudeln
Nettofüllmenge
200 g
Herkunft
Sachsen, Deutschland
Ernte und Rohware
Von Partnerbetrieben aus der Region: Rolle Mühle
Verantwortlich
Hofmanufaktur vom Huttenberg, Inhaber Danilo Braun, Ziegeleiweg 9, 09600 Oberschöna / OT Langhennersdorf, Deutschland
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-021

Angaben zur Kennzeichnung ohne Gewähr. Maßgeblich ist stets das Etikett auf dem gelieferten Produkt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,215 kg
Inhalt

200g

1 Rezension für Mama Ramen Nudel „traditionell“

  1. roffel-loffel –

    Das sind richtig gute Ramen Nudeln. Es sind keine Nudeln von der Stange, sie haben einen sehr vollmundigen Geschmack und saugen sich schön mit dem selbstgemachten Hünerfond voll ohne an Bissfestigkeit zu verlieren. Eine Packung reicht locker für 3 4 Personen.

    Ich kann die Nudeln für jeden Ramenliebhaber wärmstens empfehlen, denn es ist wie ein Festmahl das man sich an diesem Tag gönnt.

    Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen

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Eigene RezepturIn der Hofmanufaktur entwickelt und handwerklich hergestellt.
Sächsischer Bio-WeizenDer verwendete Bio-Weizen wächst auf sächsischen Äckern und wird regional aufbereitet.
Bissfeste KonsistenzKansui aus Natrium- und Kaliumcarbonat sorgt für die für Ramen typische gelbliche Farbe und den elastischen Biss.
Ramen-Nudeln brauche ich doch nur für Suppe.

Sie passen ebenso zu Tomatensauce, Pesto oder Pfannengerichten und bleiben angenehm bissfest.

Geschmack

Mild und vollmundig mit typischem Ramen-Biss

Mild im Geschmack, gelblich in der Farbe und elastisch in der Konsistenz. Die Nudeln nehmen Brühe und Sauce gut auf.

  • mild
  • vollmundig
  • elastisch
  • bissfest
Wer es anbaut
Hofmanufaktur vom HuttenbergOberschöna / OT Langhennersdorf

Der Bio-Weizen wächst auf sächsischen Äckern und wird in der Rolle Mühle aufbereitet. In der Hofmanufaktur entstehen daraus nach eigener Rezeptur handwerklich gefertigte, luftgetrocknete Ramen-Nudeln. Verpackt wird von Hand.

So entsteht es
  1. Nach eigener Rezeptur hergestelltDie Rezeptur verbindet sächsischen Bio-Weizen mit der japanischen Ramen-Tradition.
  2. LuftgetrocknetNach der handwerklichen Herstellung werden die Nudeln luftgetrocknet.
  3. Von Hand verpacktZum Abschluss werden die getrockneten Ramen-Nudeln von Hand verpackt.
Von der Ramen-Suppe bis zur schnellen Nudelpfanne

Die Ramen-Nudeln lassen sich klassisch und vielseitig einsetzen. Ihre elastische Konsistenz passt zu Brühe und Sauce.

Klassische Ramen-SuppeMit kräftiger Brühe, Gemüse, Tofu, Ei oder Fleisch servieren.
Ramen mit PestoWie klassische Pasta kochen und mit Ihrem Lieblingspesto vermengen.
Ramen mit TomatensauceMit fruchtiger Tomatensauce als bissfeste Alternative zu italienischer Pasta.
Schnelle NudelpfanneKurz kochen und anschließend mit Gemüse und Sauce in der Pfanne schwenken.
In reichlich Wasser kochen und kurz umrühren, damit die Nudeln nicht verkleben.
Herkunft und Handwerk

Sächsischer Bio-Weizen, in Oberschöna zu Ramen verarbeitet

Von Partnerbetrieben aus der Region: Rolle Mühle

  • Bio-Weizen von sächsischen Äckern
  • Handwerklich hergestellt und luftgetrocknet
  • In der Hofmanufaktur von Hand verpackt

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