Unsere Dinkel-Kürbiskern Nudeln begeistert mit ihrer natürlich grünen Farbe und geschwungenen Form. Sächsisch-regionaler Pastagenuss mit hohem Proteingehalt. Aus dem Presskuchen unseres Bio-Kürbiskernöls und Dinkel von sächsischen Feldern produzieren wir eine seidige Nudel von besonderem Geschmack.
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Unsere Dinkel-Kürbiskern Nudeln sind vegan und weisen einen hohen Proteingehalt auf. Die natürlich grüne Farbe bleibt auch nach dem Kochen erhalten. Wir empfehlen 100 Gramm Dinkel-Kürbiskern Nudeln mit einem Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen zu bringen. Die Kochzeit beträgt je nach Belieben rund 8 Minuten.
Die natürlich grüne Farbe macht unsere Dinkel-Kürbiskern Nudeln zu einem echten Blickfang auf dem Teller. Die geschwungene Form sorgt dafür, dass Saucen und Pesto besonders gut haften bleiben. So eigneen sich die angenehm bissfesten und dennoch seidigen Nudeln auch für extravagante Nudelsalate.
Unsere Dinkel-Kürbiskern Nudeln entstammen einer verrückten Idee. Wir vermahlen den Presskuchen unseres schmackhaften Kürbiskernöls. Dabei erhalten wir ein Kürbiskernmehl von einer intensiv grünen Farbe und mildem Kürbiskern Geschmack. Viel zu schade zum verwerfen. Nudeln schmecken immer und vermutlich jedem. Daher starteten wir einen Versuch, das leckere Kürbiskernmehl mit einem sächsischen Dinkel der Biogärtnerei Auenhof von Familie Leipacher zu verarbeiten. Wir waren sofort vom Ergebnis verzaubert- Eine bissfeste, farbenfrohe und regionale Bio-Nudel aus eigener Herstellung. Ein Traum.
Die Ursprünge des Kürbisanbaus liegen bereits über 10.000 Jahre zurück. Inzwischen gilt China als das Land mit der größten Kürbisproduktion. Weitere Anbaugebiete befinden sich außerdem in Indien, Russland und der Ukraine. In der Hofmanufaktur vom Huttenberg legen wir besonderen Wert auf eine regionale Herkunft unserer Bio-Saaten. Wir kennen unsere Bio-Bauern und unterstützen sie mit Abnahmegarantien für Ihre Bio-Saaten. Daher beziehen wir unsere Kürbiskerne aus unserem Nachbarbundesland Bayern. Zu wissen, wo unsere Rohstoffe “aufgewachsen” sind, gibt beim Verzehr ein gutes Gefühl.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 1326,33 kJ (317 kcal) |
| Fett | 4,2g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4g |
| Kohlenhydrate | 47,7g |
| davon Zucker | 14,5g |
| Eiweiß | 21g |
| Salz | 0,1g |
Zutaten
Dinkelmehl (Weizenart)* 78%, Kürbiskernmehl* 22%
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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