Geschmack
Auch wenn sich Leindotter und Lein einen Wortstamm teilen, weisen die beiden Pflanzen darüber hinaus wenig bis keine Gemeinsamkeiten auf. Der Leindotter unterscheidet sich dabei nicht nur optisch vom Lein, sondern auch geschmacklich. Unser Bio-Leindotteröl besticht durch einen auffallend milden Geschmack, der an Spargel oder Zuckerschoten erinnert. Die zarte Note von Blumenkohl und Rettich verleiht dem Öl zudem ein leicht würziges Aroma.
Verwendung
Unser Bio-Leindotteröl schmeckt besonders gut in Vinaigrettes zu Salaten, an Rohkost oder auf sonnengereiften Tomaten. Der leicht erbsige Geschmack mit Noten von Blumenkohl und Rettich rundet gegartes Gemüse oder Püree ab. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verloren gehen, raten wir von einem starken Erhitzen ab. Stattdessen empfehlen wir ein leichtes Dünsten oder das Verfeinern der fertigen warmen Speisen
Herkunft
Der Ursprung der Leindotterpflanze geht bis in die Zeit der Kelten zurück. Zwischenzeitlich geriet der Leindotter nahezu in Vergessenheit und gewann erst in den vergangenen Jahren wieder an Bedeutung — insbesondere in der Verwendung als Speiseöl. Für eine regionale Herkunft beziehen wir unseren Leindotter aus unserem Heimatbundesland Sachsen sowie unserem Nachbarbundesland Sachsen-Anhalt. Das Saatgut stammt dabei sowohl vom Bio-Hof Franz in Dresden als auch mit dem Thießener Landhof in Wittenberg.
Lagerung
Wir füllen unsere Bio-Speiseöle unmittelbar nach der Pressung und ohne Filtrierung in dunkle Flaschen ab. So garantieren wir, dass eine Vielzahl an wertvollen Schwebstoffen erhalten bleibt. Auch unser Bio-Leindotteröl ist ungefiltert und behält sein natürliches Aroma ohne jegliche Konservierung für mindestens neun Monate. Die geöffnete Flasche lagern Sie am besten gut verschlossen im Kühlschrank. Wir empfehlen Ihnen, die Flasche vor Gebrauch zu schütteln, um alle wertvollen Inhaltsstoffe unseres Bio-Leindotteröls genießen zu können.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml
Energie |
3367 kj (819 kcal) |
Fett |
91g |
davon gesättigte Fettsäuren |
9g |
einfach ungesättigte Fettsäuren |
29g |
mehrfach ungesättigte Fettsäure |
53g |
Kohlenhydrate |
0g |
davon Zucker |
0g |
Eiweiß |
0g |
Salz |
0g |
Vitamin E |
7mg* |
*Entspricht 58% der empfohlenen Tagesdosis |
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