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BIO

Produkt enthält: 250 g – 500 g

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Dinkel Vollkorn Nudel

Nur zwei Zutaten und handwerkliches Geschick bringt solch eine fantastische Nudel hervor. Huttenberger Vollkorn-Dinkelmehl und weiches Wasser. Den Nudelteig kräftig geknetet, sorgfältig in Form gepresst und schonend getrocknet. Schon beim ersten Teller Dinkel-Vollkorn Nudel kann man seine Vorbehalte gegenüber Vollkorn getrost über Bord werfen. Einfach gut

Soll es mal schnell gehen: verwende einfach unser Basilikum Würzöl oder Midsommar Würzöl und du bist im Handumdrehen satt und glücklich.

  • aus eigener Herstellung und Rezeptur
  • ohne Konservierungsstoffe
  • ohne künstliche Farbstoffe
  • ohne Geschmacksverstärker
  • luftgetrocknet

ab 3,50 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

1,40 € – 0,98 € / 100 g

3 - 5 Tage Lieferzeit

Zutaten

Dinkelmehl* (Weizenart)
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zubereitung

Unsere Nudeln sind der großartige Hauptakt für eure leckeren Saucen und Beilagen. Damit ihr das auch schmecken könnt gibt es hier ein paar Faustregeln:

Bringe 1L Wasser/ 100g Nudeln in einem Topf zum Kochen und füge großzügig Salz hinzu. Füge die Nudeln zum kochenden Wasser und lasse sie für 6-8 min offen kochen.

Beachte: Ein ausreichend großer Topf sowie kurzes Umrühren verhindern, dass deine Nudeln verkleben.

Abgießen, fertig!

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 1473 KJ/ 348 kcal
Fett 1,9g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4g
Kohlenhydrate 65,1g
davon Zucker 2,8g
Eiweiß 15,6g
Salz < 0,1 g

 

Herkunft

In der Hofmanufaktur vom Huttenberg legen wir besonderen Wert auf eine regionale Herkunft unserer Bio-Saaten. Wir kennen unsere Bio-Bauern und unterstützen sie mit Abnahmegarantien. Der Dinkel wächst mittlerweile auf unserem eigenen Huttenberger Acker. Dies macht uns Stolz und die Qualität direkt nachvollziehbar. Unsere Dinkel Vollkornnudel ist hellbraun in der Farbe und etwas kräftiger im Geschmack als die „Dinkel Nudel pur“.

Herstellung

Huttenberger Nudeln sind handwerklich hergestellte Nudeln. Anstatt Massenproduktion durch großindustrielle Maschinen, pure Handarbeit. Ihre besondere Qualität bekommen Sie durch das langsame Mischen des Teiges, der nur aus bestem sächsischem Bio-Dinkel und frischem Wasser besteht. Zeit = Qualität. Dieser Teig wird durch Bronzeformen gepresst. Dadurch erhalten die Nudeln ihre typische Oberfläche. Anschließend wird die Pasta langsam bei ca. 30°C getrocknet. Eine langsame Trocknung ist besonders günstig für die optimale Entfaltung der Aromen und sorgt für eine beispiellose Nudelqualität! Durch Handarbeit bekommen die Nudeln Zeit zum Reifen, bevor sie von Hand verpackt werden.

Das Besondere:
100% Manufakturproduktion aus selbst angebautem Dinkel

Was passt dazu?

„Dinkel-Vollkorn Nudel“ Für den schnellen Hunger fix mit einem kräftigen Pesto und Parmesan anrichten, sowie großzügig Leindotteröl darüber träufeln. Alternativ, sofern kein Pesto zur Hand, kann man dies mit Basilikum Würzöl oder Midsommar Würzöl kaschieren.

Wenn du etwas mehr Zeit investieren möchtest: Mac`Cheese! So essen sogar Kinder Vollkorn mit Freude.

150 g Käse 1 EL Butter 1 EL Mehl 250 ml Milch 550 ml Wasser, 250g Huttenberger Nudeln
Käse zerkleinern. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter Rühren eindicken lassen bis es eine leicht goldene Farbe annimmt. Dann einen Teil der Milch einrühren, die Masse dickt dabei an und danach die restliche Milch hinzufügen (+2 Lorbeerblätter) und zum Köcheln bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Nun die Nudeln hinzufügen. Das Ganze ca. 8 – 10 Min. kochen lassen bzw. bis die Nudeln al dente sind. Vom Herd nehmen und den Käse einrühren bis er vollständig geschmolzen und cremig ist.
ODER: Nun noch mit weiterem Käse bestreuen und 12 min goldgelb in Auflaufform überbacken!
Yeay!! Lecker!!!

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