Eigenschaften
Unsere Bio-Kürbiskerne sind seit vielen Jahren fester Bestandteil unserer Ernährung. Kein Wunder, denn die Samen der Kürbispflanze enthalten nicht nur wichtige Vitamine und Enzyme, sondern auch ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe. Dazu gehören beispielsweise Betacarotin, Magnesium, Eisen, Zink und Selen. Ihre wertvollsten Inhaltsstoffe, die sogenannten Phytosterine sollen besonders hilfreich bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden sein. Mit knapp 40 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm gelten unsere Bio-Kürbiskerne zudem als ein guter Proteinlieferant.
Verwendung
Ob als wertvolles Superfood im Müsli, Backzutat in Brot und Brötchen oder pur als Knabberspaß: Unsere naturbelassenen Bio-Kürbiskerne sind sehr vielseitig in ihrer Verwendung. Kurz angeröstet verleiht der mild-nussige Geschmack grünen Salaten, Gemüsegerichten und Suppen das gewisse Etwas. Besonders in der herbstlichen Kürbissuppe dürfen Kürbiskerne nicht fehlen. Dazu ein Schuss von unserem Bio-Kürbiskernöl — ein Gedicht.
Herkunft
Die Ursprünge des Kürbisanbaus liegen bereits über 10.000 Jahre zurück. Inzwischen gilt China als das Land mit der größten Kürbisproduktion. Weitere Anbaugebiete befinden sich außerdem in Indien, Russland und der Ukraine. In der Hofmanufaktur vom Huttenberg legen wir besonders Wert auf eine möglichst regionale Herkunft unserer Saaten. Daher beziehen wir unsere Kürbiskerne aus unserem Nachbarbundesland Bayern.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie |
2478 kj (598 kcal) |
| Fett |
48g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
8,9g |
| Kohlenhydrate |
1,3g |
| davon Zucker |
1,3g |
| Ballaststoffe |
6,3g |
| Eiweiß |
37g |
| Salz |
0,01g |
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