Bio-Schabzigerklee
Seit unserem ersten Urlaub in Südtirol ist unser Bio-Schabzigerklee ein unentbehrliches Gewürz in unserer Küche. Das würzig-herbe Aroma verleiht nicht nur dem Vinschgauer Fladenbrot seinen typischen Geschmack, sondern harmoniert auch hervorragend in Gemüsekuchen sowie zu Käse-, Kartoffel und Nudelsalaten.
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Geschmack
Krautig, herb, nussig — So würden wir unseren Bio-Schabzigerklee in drei Worten beschreiben. Der Geschmack erinnert dabei an den artverwandten Bockshornklee, ist aber deutlich milder. Übrigens: Sein würziges Aroma entwickelt unser Bio-Schabzigerklee erst nach dem Trocknen der Blätter.
Verwendung
Unser Bio-Schabzigerklee ist das Brotgewürz schlechthin. Kein Wunder: Das Kraut, das in Südtirol auch als Brotklee bekannt ist, ist ein Muss für unsere liebsten Backwaren. Besonders Vinschgerl und dunkle Roggenteige erhalten dadurch ihre charakteristische Würze. Ohne Schabzigerklee wäre eine Brotzeit also eine ziemlich brotlose Angelegenheit. Wer das würzig-herbe Aroma auch auf dem Brot schmecken will, verwendet unseren Bio-Schabzigerklee zum Verfeinern von Aufstrichen und Dips. Unser Geheimtipp: Eine Prise Schabzigerklee macht unseren Leinöl-Quark zu einem wahren Genuss.
Herkunft
Unser Bio-Schabzigerklee stammt aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft aus Deutschland.
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