Geschmack
Eine echte Rarität in der kalten Küche: Unser Apfel Senf schmeckt lieblich und fruchtig. Die leichte Restschärfe unterstützt das natürliche Senfaroma.
BIO
Bio-Apfel Senf
Unser Apfel Senf begeistert mit seinem fruchtigen Geschmack und mit einer leichten Restschärfe. Als Spezialität unseres Hauses harmoniert er besonders gut mit Leberkäse, Weißwurst, Käse oder als Dip zu kleinen Snacks, verfeinert Feigen und rundet Käseplatten ab.
5,50 €
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3,06 € / 100 g
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Verwendung
Die angenehme Schärfe macht unseren Apfel Senf zu einem optimalen Begleiter zu Leberkäse, Weißwurst oder Käse. Der liebliche Geschmack verfeinert Feigen und rundet Käseplatten ab. Unsere Empfehlung: Probieren Sie unseren Apfel Senf im Dressing für Feld- oder grünen Blattsalat oder als Dip zu kleinen Snacks. Ein Gedicht!
Herkunft
Die Senfsaat für unseren Apfel Senf stammt von einem Bio-Landwirtschaftsbetrieb südlich von Halle sowie von den Hohenloher Landwirten bei Schwäbisch Hall. Die geographische Lage beider Betriebe bietet der Senfpflanze mit einem gemäßigten und milden Klima besonders Wachstumsbedingungen.
Herstellung
Anders als industriell gefertigter Senf entsteht unser Apfel Senf mithilfe des wesentlich aufwendigeren Kaltmahlverfahrens. Die Senfsaaten und Gewürze werden dabei auf langsam laufenden Mahlscheiben zunächst trocken vermahlen und anschließend als Senfmaische angesetzt. Nach der Rühr- und Reifephase folgt die Verarbeitung der Senfmaische im Nassmahlgang. Dabei bleibt die Temperatur stets unter 30 Grad Celsius. Durch die besonders schonende Verarbeitungsweise bleibt der charakteristische Geschmack sowie die natürliche Schärfe der Senfsaat erhalten.
Zutaten und Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 557 kj (131 kcal) |
| Fett | 6,4g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,98g |
| Kohlenhydrate | 24,7g |
| davon Zucker | 24,7g |
| Eiweiß | 6,1g |
| Salz | 0,7g |
Zutaten
Senfsaat*, Apfelsaft (23%), Zucker, Wasser, Brandweinessig*, Honig*, Hallore-Siedesalz. Gewürze*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
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