Das Gold der Pharaonen: Schwarzkümmel wird bereits seit mehr als 2.000 Jahren als Gewürz und als Öl genutzt. In der Volksmedizin ist Schwarzkümmel schon seit vor Christi Geburt bekannt. Zudem enthält Schwarzkümmel auch ätherisches Öl sowie Bitterstoffe und Gerbstoffe. Diese sorgen für den typisch intensiven Eigengeschmack. Dieser würzig-pfeffrige Geschmack harmoniert hervorragend mit Gerichten aus der orientalischen Küche.
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Schwarzkümmel weist wenig Gemeinsamkeiten mit seinen Namensvettern Kreuzkümmel und Kümmel auf. Anders als der Schwarzkümmel gehören die beiden Kümmelarten zur Familie der Doldengewächse und unterscheiden sich daher nicht nur optisch von dem sogenannten “Brotwurz”. Der Geschmack unseres Bio-Schwarzkümmelöls ist mild pfeffrig, leicht nussig und hoch aromatisch.
Unser Bio-Schwarzkümmelöl ist die perfekte Ergänzung zu orientalischen Speisen. Der würzig-pfeffrige Geschmack harmoniert besonders gut in herzhaften Gerichten mit Kichererbsen, Käse und Bohnen. Auch Dips und Dressings verleiht das Öl eine pikante Note. Unser Bio-Schwarzkümmel eignet sich zudem als aromatisches Topping auf beispielsweise Salaten, Fladenbrot oder Curry. Unser Tipp für Hundebesitzer: Schwarzkümmelöl gilt als eine Art natürliches Anti-Zecken-Mittel. Schon eine kleine Menge im Futter des Vierbeiners ist ausreichend, um die Plagegeister fernzuhalten. Für Katzen nicht geeignet.
Der Schwarzkümmel ist ein Hahnenfußgewächs, das in Europa, Asien und Afrika in 20 verschiedenen Sorten auftritt. Für die Ölgewinnung eignen sich jedoch nur die Samen des echten Schwarzkümmels. Der echte Schwarzkümmel – auch bekannt als Nigella sativa – stammt aus dem Nahen Osten wie der Türkei oder dem Irak. Wir beziehen unseren Schwarzkümmel aus Ägypten, wo das sogenannte „schwarze Korianderöl“ besonders begehrt ist. Warum nicht Europa? Schwarzkümmel ist stark wetterabhängig und benötigt eine warme Umgebung. Der Anbau ist daher hierzulande kaum verbreitet, was uns die Suche nach einem europäischen Erzeuger bislang erschwerte.
Unser Bio-Schwarzkümmelöl ist besonders empfindlich gegenüber Licht und Wärme. An einem kühlen und dunklen Ort hält sich die ungeöffnete Flasche für circa neun Monate. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Lagerung im Kühlschrank. Um die wertvollen Schwebstoffe des ungefilterten Öls vollständig aufzunehmen, schütteln Sie die Flasche vor Gebrauch. So genießen Sie mit jedem Tropfen alle wertvollen Inhaltsstoffe unseres frischen Bio-Schwarzkümmelöls.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml
| Energie | 3404 kj (828 kcal) |
| Fett | 92g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 21g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäure | 57g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| davon Zucker | 0g |
| Eiweiß | 0g |
| Salz | 0g |
| Vitamin E | 3mg* |
| *Entspricht 25% der empfohlenen Tagesdosis | |
Mein absoluter Favorit. Verwandelt profanes Grünzeug in Salat. Intensiver, würziger Geschmack, absolut jeden Cent wert!
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