Unser Bio-Leindotteröl überzeugt besonders durch seinen hohen Anteil an Vitamin E sowie an Omega-3-Fettsäuren. Trotz der Ähnlichkeit des Namens liegt keine Verwandtschaft zur Leinpflanze vor: Während der Lein für seine auffallend blaue Farbe bekannt ist, trägt Leindotter gelbe Blüten. Die rotbraunen Samen des Leindotters pressen wir in unserer Hofmanufaktur im schonenden Kaltpressverfahren zu einem mild-nussigen Bio-Rohkostöl. So entsteht ein hervorragender Geschmackspartner zu Gemüse und Salaten.
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Auch wenn sich Leindotter und Lein einen Wortstamm teilen, weisen die beiden Pflanzen darüber hinaus wenig bis keine Gemeinsamkeiten auf. Der Leindotter unterscheidet sich dabei nicht nur optisch vom Lein, sondern auch geschmacklich. Unser Bio-Leindotteröl besticht durch einen auffallend milden Geschmack, der an Spargel oder Zuckerschoten erinnert. Die zarte Note von Blumenkohl und Rettich verleiht dem Öl zudem ein leicht würziges Aroma.
Unser Bio-Leindotteröl schmeckt besonders gut in Vinaigrettes zu Salaten, an Rohkost oder auf sonnengereiften Tomaten. Der leicht erbsige Geschmack mit Noten von Blumenkohl und Rettich rundet gegartes Gemüse oder Püree ab. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verloren gehen, raten wir von einem starken Erhitzen ab. Stattdessen empfehlen wir ein leichtes Dünsten oder das Verfeinern der fertigen warmen Speisen
Der Ursprung der Leindotterpflanze geht bis in die Zeit der Kelten zurück. Zwischenzeitlich geriet der Leindotter nahezu in Vergessenheit und gewann erst in den vergangenen Jahren wieder an Bedeutung — insbesondere in der Verwendung als Speiseöl. Für eine regionale Herkunft beziehen wir unseren Leindotter aus unserem Heimatbundesland Sachsen sowie unserem Nachbarbundesland Sachsen-Anhalt. Das Saatgut stammt dabei sowohl vom Bio-Hof Franz in Dresden als auch mit dem Thießener Landhof in Wittenberg.
Wir füllen unsere Bio-Speiseöle unmittelbar nach der Pressung und ohne Filtrierung in dunkle Flaschen ab. So garantieren wir, dass eine Vielzahl an wertvollen Schwebstoffen erhalten bleibt. Auch unser Bio-Leindotteröl ist ungefiltert und behält sein natürliches Aroma ohne jegliche Konservierung für mindestens neun Monate. Die geöffnete Flasche lagern Sie am besten gut verschlossen im Kühlschrank. Wir empfehlen Ihnen, die Flasche vor Gebrauch zu schütteln, um alle wertvollen Inhaltsstoffe unseres Bio-Leindotteröls genießen zu können.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml
| Energie | 3367 kj (819 kcal) |
| Fett | 91g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 29g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäure | 53g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| davon Zucker | 0g |
| Eiweiß | 0g |
| Salz | 0g |
| Vitamin E | 7mg* |
| *Entspricht 58% der empfohlenen Tagesdosis | |
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